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肉品嫩度測試儀
產(chǎn)品概述
應(yīng)用范圍
模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。
肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
咨詢熱線 : 13929411713
基礎(chǔ)參數(shù)
型號:
SM-8014
容量選擇:
10,20,50kg
力量范圍:
2%~100%FS
單位選擇:
kg/N/LB;Mpa等
準(zhǔn)確度:
±1%
位移測量:
0.01mm
刃口內(nèi)角度:
60°
電源:
AC220
產(chǎn)品特點(diǎn)
序號
內(nèi)容
01
可快速測定肌肉嫩度
02
可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定
03
對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)
滿足標(biāo)準(zhǔn)
序號
項(xiàng)目
01
NY/T 1180-2006
02
NYT 2660-2014
03
NYT2793-2015
04
肉嫩度的測定法
05
剪切力測定法
技術(shù)參數(shù)

型號

SM-8014

容量選擇

10,20,50kg（可選雙容量配制）

力量測量范圍

2%~100%FS

單位選擇

kg/N/LB;Mpa等

試驗(yàn)力準(zhǔn)確度

優(yōu)于示值±1%

位移測量

分辨率為0.01mm

剪切速度

1mm/s（0.5-20）mm/s （可調(diào)）

圓形鉆孔取樣器

直徑12.7mm

刀具厚度

3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度

60°

內(nèi)三角切口的高度

≥35mm

砧床口寬

4.0mm±0.2mm

電源

AC220V, 50Hz
產(chǎn)品介紹
76208d39dd4f9284
76208d39dd4f9284
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產(chǎn)品概述
模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。
應(yīng)用范圍
肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
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公共_02

公共詳情_03

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公共詳情_05

公共詳情_08

公共詳情_09

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